설탕 대신 알룰로스 : 효능과 부작용

유튜브 숏폼을 보면 다이어트에 성공한 아름다운 여성들이 하루에 무엇을 먹었는지 알려줍니다. 얼마나 먹는지 알려주기도 하고 새로운 레시피를 공개하기도 합니다. 대부분의 새로운 레시피에는 대체당이 들어가는데 이 중 가장 많이 사용되는 대체당은 알룰로스입니다. 설탕은 고칼로리 식품으로 혈당을 급격하게 올리고 내리기 때문에 인슐린의 과도한 분비를 유발할 수 있고 장기적으로 인슐린 저항성과 당뇨병과 같은 대사 질환의 위험을 준다고 하여 이를 피하기 위해 알룰로스와 같은 대체당을 사용하는 것입니다. 오늘은 알룰로스는 어떠한 식품이며, 알룰로스의 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 

 

 

설탕 대신 알룰로스

 

 

알룰로스란 무엇일까?

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알룰로스는 자연적으로 존재하는 당류 중 하나입니다. 무화과 같은 과일이나 당밀, 건포도 같은 식품에서 추출합니다. 그러나 시중에 유통되는 알룰로스의 대부분은 옥수수에서 추출하여 제조됩니다. 단맛은 설탕의 70% 정도 되며 쓴맛이 없고 칼로리가 매우 낮으며 인슐린 반응이 거의 없어서 당뇨병 환자들이나 혈당 관리에 관심이 있는 사람들에게 매우 인기가 많은 천연 대체 감미료입니다. 

 

 

알룰로스의 효능은 어떤 것이 있을까?

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1. 낮은 칼로리

알룰로스는 설탕에 비해 칼로리가 매우 낮습니다. 1g에 0.2~0.4Kcal로 설탕의 약 1/10에 해당하는 칼로리를 가지고 있습니다. 설탕 대신 음식에 사용하면 전체 칼로리를 줄여 체중관리에 도움이 될 수 있습니다. 

 

2. 낮은 당류 함유량

알룰로스는 낮은 당류 함유량으로 혈당에 거의 영향을 주지 않으며, 혈당 수준을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 당뇨병 환자나 혈당 관리에 관심이 있는 사람들에게 인기가 많습니다. 

 

3. 치아관리에 도움

알룰로스는 구강 내 세균의 성장을 억제하는 데 도움이 되며, 치아 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

4. 프리바이오틱스 역할

일부 연구에 따르면 알룰로스는 소화관에서 유익한 세균의 성장을 촉진하는 프리바이오틱스로 작용할 수 있습니다. 

 

5. 설탕과 유사한 맛과 질감으로 사용하기가 편리합니다. 

아스파탐, 스테비아, 사카린 보다 더 설탕과 비슷한 맛을 내고 특유의 쓴맛이 없습니다. 

 

 

알룰로스 과도한 섭취는 소화장애를 일으킬 수 있습니다.

 

 

알룰로스의 부작용은 무엇인가요?

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알룰로스는 일반적으로 안전한 성분으로 간주되지만 과도한 섭취나 개인에 따라 부작용이 발생할 수 있습니다. 부작용은 다음과 같습니다.

 

1. 소화 장애

과도한 알룰로스 섭취는 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 알룰로스는 소화 효소에 의해 소화되는 성분이 아닙니다. 그래서 소화과정 중 일부 알룰로스가 대장으로 이동하여 가스 발생 및 복통과 같은 소화문제를 일으키는 것입니다. 심한경우 소화 불량, 설사 등도 일으킬 수 있습니다. 

 

2. 건강에 좋은 성분까지 같이 배출

알룰로스는 소화가 잘 되지 않는 성분으로 알려져 있습니다. 이는 소화과정 중 대부분의 알룰로스가 흡수되지 않고 소변으로 배출되기 때문입니다. 이러한 작용은 건강에 좋은 성분까지도 함께 소화되지 않을 수 있다는 것을 의미합니다. 예를 들어 음식을 섭취할 때 체내에 꼭 필요한 비타민이나 미네랄 등의 흡수를 방해하여 같이 배출될 수 있는 것입니다. 이것은 알룰로스가 건강에 해로운 음식이라기보다는 함께 섭취되는 식품의 영양소 흡수량에 영향을 줄 수 있다는 것을 의미합니다. 

 

3. 알레르기 반응

일부 사람들은 알룰로스로 인해 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 알레르기 증상으로는 발진, 가려움, 호흡 곤란 등이 있습니다. 

 

4. 장기적인 안정성에 대한 연구 부족

알룰로스의 장기적인 안정성에 대한 연구는 아직 충분히 이루어지지 않았습니다. 따라서 장기간 또는 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

 

 

알룰로스 하루에 얼마나 먹어야 하나?

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알룰로스 섭취 허용량은 1회 섭취시 0.4g/kg•BW(몸무게 kg당 0.4g)으로 일일 섭취량은 0.9g/kg•BW(몸무게 kg당 0.9g)입니다. 미국 식품의약국(FDA)은 알룰로스의 일일 최대 허용량을 50mg으로 규정하고 있습니다. 알룰로스를 섭취할 때에는 제조업체의 권장 용량을 준수하고, 너무 많은 섭취를 피하는 것이 중요합니다.  

 

 

알룰로스

 

 

마치며

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알룰로스는 스테비아처럼 쓴맛이 없고 설탕과 가장 유사한 맛을 내는 천연당으로 알려져 있습니다. 과도하게 섭취만 하지 않는다면 안전할 가능성이 높다고 생각합니다. 시중에 나온 알룰로스를 고를 때에는 성분표를 보고 사셔야 합니다. 설탕 대신 쓰려고 사는 건데 일부 제품에는 설탕이 첨가된 경우도 있기 때문입니다. 또한 설탕과 유사한 맛을 내려고 알룰로스 외에 다른 첨가물을 사용하는 경우도 있으니 제품 뒤 성분표를 확인하고 구입해야겠습니다.