보존제1 식품첨가물 1 : 식품첨가물의 종류 식품첨가물의 유해함은 이미 알려졌습니다. 일본 아베 쓰카사의 "위대한 속임수 식품 첨가물"이란 책을 비롯하여, 공중파 방송에서 식품첨가물의 나쁜 점이 널리 알려지면서 식품첨가물이 들어갔다 하면 소비자들이 기피하려고 하는 현상이 일어났습니다. 다만 식품첨가물이 너무 많아 어느 것을 피해야 하는지 혼란이 와서 식품첨가물을 피하려 해도 어찌해야 하는지 알 수 없으며, 기업에서는 소량 첨가 했음에도 무첨가라는 이름으로 소비자를 더욱 혼란에 빠트리고 있습니다. 식품첨가물에 현명하게 대처하는 방법은 무엇일까요? 우선 식품첨가물이 무엇인지 알아보아야 할 것입니다. 식품첨가물이란? 식품첨가물은 식품 제조 및 가공 과정에서 사용되는 화학물질이며, 식품의 특정 특성을 개선하거나 유지하기 위해 사용됩니다. 쉽게 말해 맛을 .. 2024. 1. 11. 이전 1 다음
